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Mejillones

publicado el 13/03/2012

Muy nutritivos y especialmente ricos en hierro, destaca su contenido en vitaminas del grupo B.

El Mytilus Edulis es un molusco acuático y gregario que puede resistir unos cuantos días sin agua. Vive en los rompeolas de los puertos, zonas rocosas y cascos de las embarcaciones que llevan mucho tiempo atracados, pero la mayoría de los que se consumen actualmente provienen de viveros.

Animal omnívoro que se alimenta de materia orgánica y plancton, se reproduce por huevos: cada hembra puede poner 10 millones. Gracias a su abundancia y que se capturan fácilmente, podemos consumirlos frescos durante todo el año -aunque hay quien dice que los buenos son los de los meses en 'r'- y a un precio muy asequible.

Muy nutritivos, destaca su cantidad de proteínas y es un alimento especialmente rico en hierro, lo que le convierte en un complemento ideal para los que tienen que seguir una dieta por problemas de anemia. Entre las vitaminas, destacan las del grupo B, como la B1 o tiamina, la B2 o riboflavina, la B6 o piroxina y la B12. También contiene minerales como el yodo, calcio, fósforo y magnesio.

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