El IMMB cierra con éxito el I Simposio de Mercados del Mediterráneo

publicado el 06/06/2012

La apuesta por la renovación de los mercados para hacerlos más competitivos y el producto de calidad con valor añadido fueron dos de los ejes centrales del encuentro que representó la clausura del proyecto MedEmporion.

Renovar los mercados para hacerlos más competitivos y una especial atención al producto de calidad con valor añadido (ecológico, Km 0, Slow food , D.O.) fueron las principales cuestiones abordadas en el 1º Simposio de Mercados del Mediterráneo-VIII Jornada de Mercados de Barcelona celebrada con éxito de asistencia en el Auditorio Barcelona Activa el lunes 4 de junio.

Organizada por el Instituto Municipal de Mercados de Barcelona (IMMB), el encuentro representó la clausura del proyecto financiado por el programa Med de la Unión Europea, MedEmporion , reunió en la ciudad a más de 200 delegados de ocho países diferentes y fue el escenario de la presentación del estudio 'Els Mercats de la Mediterrània. Models de gestió i bones pràctiques', en el que el IMMB propone un decálogo de medidas a fomentar.

Gestión de los mercados y protagonismo del producto fresco

El encuentro ofreció la ocasión de analizar dos grandes aspectos: la gestión de los mercados y el protagonismo del producto fresco en estos equipamientos. Del debate sobre el primer tema salieron conclusiones como la apuesta por la renovación de los mercados para hacerlos más competitivos, una remodelación constante de las mentalidades que se concreta en planes de formación para los comerciantes, o la cuestión de los horarios.

El producto centró el otro taller. Los participantes coincidieron en la redefinición del producto fresco con un valor añadido y la confianza y la profesionalización como hechos diferenciales de los mercados, debatieron cuestiones como el precio justo del producto y se escucharon propuestas como la de influenciar al cliente con producto de calidad.

Barcelona quiere ser la capital europea de los mercados municipales

El simposio fue inaugurado por Raimond Blasi, concejal de Comercio, Consumo y Mercados y presidente del IMMB, que aseguró que Barcelona quiere ser la capital europea de los mercados municipales de alimentación y lideró el debate de su gestión.

"Queremos asumir un liderazgo europeo en el debate sobre los mercados y su futuro, un liderazgo que si podemos ejercer es gracias a la autoridad que nos da el reconocimiento internacional de nuestro modelo," dijo el concejal.

El encuentro brindó la oportunidad de reunir representantes de las ciudades de Turín y Génova que han liderado junto con Barcelona el proyecto MedEmporion, y también delegados de ciudades como el Cairo, Estambul o Beirut, participantes, en el trabajo de investigación 'Els mercats de la Mediterrània. Models de gestió i bones pràctiques', presentado durante el simposio.

Decálogo de buenas prácticas

La necesidad de modernizar la gestión y los equipamientos, la adaptación de los servicios a la demanda del consumidor, la necesidad de transmisión de hábitos y prácticas alimenticias saludables, la promoción del producto fresco y de sus propiedades gastronómicas y una buena gestión de los tratamientos de residuos y modelos de sostenibilidad son algunas de las buenas prácticas que recomienda el estudio.

Elaborado a partir del análisis de 12 mercados de ciudades del norte y el sur del mediterráneo (Barcelona, Turín, Génova, Marsella, Ljubljana, Zagreb, Valencia, Castellón, Estambul, Fez, Beirut y el Cairo), el estudio profundiza en los diferentes modelos de gestión y evalúa cuál es el más idóneo para su buen desarrollo de futuro. A partir del contraste de los datos obtenidos, el IMMB propone un decálogo dirigido a los operadores de los mercados y los responsables políticos de cada ciudad.

Presencia de Barcelona en nuevas iniciativas internacionales

La jornada de debates finalizó con una panorámica sobre nuevas estrategias internacionales relacionadas con los mercados -en la que se presentaron actividades como los proyectos Marakanda y Green Cities-.

El presidente del IMMB, Raimond Blasi, la cerró con el repaso a los diversos proyectos internacionales con participación de Mercados de Barcelona y la presentación del proyecto Urbact , una iniciativa liderada por Barcelona, Londres, Turín, Plovdiv y Suceava, los objetivos fundamentales de la cual están formados por los binomios mercados-urbanismo, mercados-medio ambiente y mercados-fundamento del dinamismo económico.