No és una espècia sinó una barreja d'espècies, entre les quals la cúrcuma, que li dóna el típic to groc.

Originària de Mèxic, és la beina d'una planta de la família de les orquídies. També n'hi ha de sintètica.

El mango és una fruita originària de la Índia amb forma ovalada, la seva pell varia del groc pàl·lid al vermell intens, passant pel verd i el rosat. Té una polpa suau i dolça i un gust que recorda a una barreja entre poma, albercoc i préssec.

Picant i lleugerament dolç, molt utilitzat a la cuina oriental, es menja fresc, en pols o en conserva.

Fruit sucós de consistència mantegosa, que es pot menjar durant tot l'any, però a l'hivern és quan la trobem més gustosa.

Formatge de llet de soja molt popular a l'Àsia i també entre les persones amb dietes vegetarianes.

Es fa servir com a herba i com a espècia, ja que se n'aprofiten tant les fulles com les llavors.

De l'Índia al Brasil, no hauríem dit mai que hi haguessin tantes varietats d'aquesta fruita tropical.

També coneguda com mandioca, és un fruit molt valorat a la gastronomia americana, similar a la patata o el moniato.

La carambola és una fruita exòtica coneguda popularment com "fruita estrella", originaria d'Indonèsia i Malaïsia, tot i que el seu cultiu s'ha estès a altres països tropicals d'Àsia i Amèrica.